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Sur les traces du Porc Noir

Le 5 septembre dernier, les Salaisons de l’Adour ont eu l’immense plaisir de recevoir l’un des chefs français les plus talentueux de sa génération : Cyril LIGNAC.

Au menu : initiation à la transformation du jambon de porc Noir de Bigorre du salage à l’affinage, échanges sur les produits du terroir, sur l’exponentielle notoriété du Noir de Bigorre et dégustation.

Le reportage issu de cette visite sera diffusé très prochainement dans le magazine télévisé 100% MAG sur M6. On a hâte de voir le résultat !

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