Le 5 septembre dernier, les Salaisons de l’Adour ont eu l’immense plaisir de recevoir l’un des chefs français les plus talentueux de sa génération : Cyril LIGNAC.
Au menu : initiation à la transformation du jambon de porc Noir de Bigorre du salage à l’affinage, échanges sur les produits du terroir, sur l’exponentielle notoriété du Noir de Bigorre et dégustation.
Le reportage issu de cette visite sera diffusé très prochainement dans le magazine télévisé 100% MAG sur M6. On a hâte de voir le résultat !
