JAMBON DE BAYONNE BIOLOGIQUE ENTIER AVEC OS, LÉGÈREMENT PELÉ (AFFINAGE 12 MOIS)
186,15€25,85€ /kg
Avec ce jambon de Bayonne Bio entier avec os vous allez pouvoir déguster un jambon issu d’un élevage Biologique de la filière Bayonne. Situé dans le Sud-Ouest ces élevages suivent un cahier des charges strictes permettant la réalisation de produits haut de gamme. Format idéal et pratique pour marquer une grande occasion comme une réunion de famille, un mariage, un grand repas. Il pourra régaler facilement 50 personnes ( à titre indicatif ). Il vous permettra de découvrir ou d’exercer votre art de la découpe du jambon au couteau à l’aide d’une griffe à jambon. Vous pourrez régaler vos convives et faire partager notre passion des bons produits, de notre terroir et de notre savoir-faire. Son affinage de 12 mois lui promet un goût délicat, subtil et inimitable celui de l’esprit festif du Sud-Ouest.
- Affinage 12 mois
- Jambon de porc Bio du Sud-Ouest
- 7,2 kg
- DLC: 120 jours
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JAMBON DE BAYONNE BIOLOGIQUE ENTIER AVEC OS, LÉGÈREMENT PELÉ (AFFINAGE 12 MOIS)
x5 Jambon Noir de Bigorre en barquette 4 tranches 60g (affinage 20 mois)
x1 Saucisson – Porc Noir de Bigorre
x1 Trio de Verrine – Porc Noir de Bigorre
x1 Terrine de Porc Noir de Bigorre
x1 Le Blanc d’Alain Brumont – Pacherenc du Vic Bilh 75cl (Cépage : 80% Petit Courbu, 20% Petit Manseng)
Cet assemblage de Petit Courbu et Petit Manseng, cépages autochtones, offre un profil accessible dans sa jeunesse, floral et élégant !
Cette cuvée est issue de nouvelles parcelles sur la colline de Bouscassé. Les jeunes vignes sont plantées sur un terroir argilo-calcaire vierge et inexploité depuis plus de 50 ans. Les deux cépages du Piémont Pyrénéen, le Petit Courbu et le Petit Manseng sont mis en valeur.
L’attaque est fraîche, soutenue par une belle tension tout en gardant du volume et de la rondeur. Le milieu de bouche offre des arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. La finale est longue et élégante.
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