JAMBON DE BAYONNE LABEL ROUGE PORC FERMIER, DÉSOSSÉ ENTIER, (AFFINAGE 12 MOIS)
137,15€21,10€ /kg
Avec ce jambon de Bayonne entier désossé vous allez déguster un des fleurons du patrimoine gastronomique du Sud-Ouest. C’est le format idéal et pratique pour marquer une grande occasion. Réunion de famille, mariage, grand repas, avec ce jambon entier vous pourrez régaler facilement 50 personnes ( à titre indicatif) et faire partager la passion des bons produits, du terroir et de notre savoir-faire. Pas besoin de couteau ou de griffe, ce jambon désossé est fait pour être découpé à la trancheuse. Son affinage de 12 mois lui promet un gout délicat, subtil et inimitable celui de l’esprit festif du Sud-Ouest.
- Affiné 12 mois
- Origine : Jambon de Bayonne I.G.P, Label Rouge et Porc fermier
- Plein air
- 6,5 kilos
- DLC : 90 jours
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JAMBON DE BAYONNE LABEL ROUGE PORC FERMIER, DÉSOSSÉ ENTIER, (AFFINAGE 12 MOIS)
x2 Jambon de Bayonne IGP Label Rouge Porc Fermier chiffonnade en barquettes 80g (affinage 14 mois)
x2 Jambon Noir de Bigorre en barquette 4 tranches 60g (affinage 20 mois)
x2 Jambon de Bayonne IGP Label Rouge Porc Fermier sans additif en barquettes 4 tranches 80gr (affinage 12 mois)
x1 Planche sommelier – Le Régal
x1 Bouteille Le Torus Madiran – Vignobles Brumont 75cl (Cépage : Tannat, Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon)
Cet assemblage de Petit Courbu et Petit Manseng, cépages autochtones, offre un profil accessible dans sa jeunesse, floral et élégant !
Cette cuvée est issue de nouvelles parcelles sur la colline de Bouscassé. Les jeunes vignes sont plantées sur un terroir argilo-calcaire vierge et inexploité depuis plus de 50 ans. Les deux cépages du Piémont Pyrénéen, le Petit Courbu et le Petit Manseng sont mis en valeur.
L’attaque est fraîche, soutenue par une belle tension tout en gardant du volume et de la rondeur. Le milieu de bouche offre des arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. La finale est longue et élégante.
