Haricots de Tarbes cuisinés à la graisse d’oie – 420g
7,30€
Découvrez nos Haricots de Tarbes cuisinés à la graisse d’oie, réalisé par la Maison Larrouyet localement, sans additif, ni conservateur. Produit historique de la ville de tarbe, nos haricots se caractérisent par une chair fondante et moelleuse, une texture délicate et non farineuse. Le produit idéal a associer avec un bon confit de canard.
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Haricots de Tarbes cuisinés à la graisse d’oie – 420g
x5 Jambon Noir de Bigorre en barquette 4 tranches 60g (affinage 20 mois)
x1 Saucisson – Porc Noir de Bigorre
x1 Trio de Verrine – Porc Noir de Bigorre
x1 Terrine de Porc Noir de Bigorre
x1 Le Blanc d’Alain Brumont – Pacherenc du Vic Bilh 75cl (Cépage : 80% Petit Courbu, 20% Petit Manseng)
Cet assemblage de Petit Courbu et Petit Manseng, cépages autochtones, offre un profil accessible dans sa jeunesse, floral et élégant !
Cette cuvée est issue de nouvelles parcelles sur la colline de Bouscassé. Les jeunes vignes sont plantées sur un terroir argilo-calcaire vierge et inexploité depuis plus de 50 ans. Les deux cépages du Piémont Pyrénéen, le Petit Courbu et le Petit Manseng sont mis en valeur.
L’attaque est fraîche, soutenue par une belle tension tout en gardant du volume et de la rondeur. Le milieu de bouche offre des arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. La finale est longue et élégante.
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