JAMBON DE BAYONNE BIOLOGIQUE DÉSOSSÉ EN DEMI, LÉGÈREMENT PELÉ (AFFINAGE 12 MOIS)
89,70€34,50€ /kg
Ce demi-jambon de Bayonne Bio désossé vous permettra de déguster un jambon issu d’un élevage Biologique de la filière Bayonne. Situé dans le Sud-Ouest ces élevages suivent un cahier des charges stricte permettant la réalisation de produits haut de gamme bio. Parfait pour être découpé à la trancheuse c’est le format idéal pour des repas entre amis ou des retrouvailles. Il trouvera facilement sa place dans votre cuisine et pourra régaler sans problème 30 personnes ! ( à titre indicatif ) Son affinage de 12 mois lui promet un goût délicat, subtil et inimitable celui de l’esprit festif du Sud-Ouest
- Affinage 12 mois
- Jambon de porc du sud ouest
- 2,6 kg
- DLC: 120 jours
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JAMBON DE BAYONNE BIOLOGIQUE DÉSOSSÉ EN DEMI, LÉGÈREMENT PELÉ (AFFINAGE 12 MOIS)
x5 Jambon Noir de Bigorre en barquette 4 tranches 60g (affinage 20 mois)
x1 Saucisson – Porc Noir de Bigorre
x1 Trio de Verrine – Porc Noir de Bigorre
x1 Terrine de Porc Noir de Bigorre
x1 Le Blanc d’Alain Brumont – Pacherenc du Vic Bilh 75cl (Cépage : 80% Petit Courbu, 20% Petit Manseng)
Cet assemblage de Petit Courbu et Petit Manseng, cépages autochtones, offre un profil accessible dans sa jeunesse, floral et élégant !
Cette cuvée est issue de nouvelles parcelles sur la colline de Bouscassé. Les jeunes vignes sont plantées sur un terroir argilo-calcaire vierge et inexploité depuis plus de 50 ans. Les deux cépages du Piémont Pyrénéen, le Petit Courbu et le Petit Manseng sont mis en valeur.
L’attaque est fraîche, soutenue par une belle tension tout en gardant du volume et de la rondeur. Le milieu de bouche offre des arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. La finale est longue et élégante.
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