Le respect des pratiques et des méthodes agricoles naturelles est tout aussi important que le respect du bien-être animal dans un élevage Biologique. Les éleveurs respectent un cahier des charges Bio complété d’un cahier des charges IGP (Indication géographique protégée). Les porcs que nous sélectionnons sont élevés exclusivement dans des élevages biologiques du Sud-Ouest de la France et sont nourris à partir de produits végétaux fournis directement par la ferme d’élevage, également issus de l’agriculture biologique. Les porcs sont élevés en semi plein air et bénéficient de tous les avantages (qualité d’air, diversification d’alimentation, espace, liberté de mouvement…). La taille des élevages est limitée, diminuant ainsi le risque de développement de maladies pouvant infecter le troupeau. Les animaux sont moins stressés, moins agressifs et le « piétinement du sol », dû à la fréquentation d’un espace restreint, favorisant l’érosion, est minimisé.

Ingrédients : jambon de porc du Sud-Ouest certifié agriculture Biologique, sel de Salies-de-Béarn.