Box Affinages
49,90€
Découvrez notre Box Affinages qui vous permettra de déguster 3 de nos meilleurs jambons : un Bayonne Label Rouge Plein air affiné 12mois et un affiné 14 mois et un jambon de Porc Noir de Bigorre AOP affiné 20 mois. En chiffonnade ou en tranches il y en a pour tous les goûts ! Et en plus tous nos jambons sont sans nitrites ! Et pour accompagner cette dégustation, une bouteille Le Torus Madiran – Vignobles Brumont 75cl (Cépage : Tannat, Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon)
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Box Affinages
x2 Jambon de Bayonne IGP Label Rouge Porc Fermier chiffonnade en barquettes 80g (affinage 14 mois)
x2 Jambon Noir de Bigorre chiffonnade en barquette 80g (affinage 20 mois)
x2 Jambon de Bayonne IGP Label Rouge Porc Fermier sans additif en barquettes 4 tranches 80gr (affinage 12 mois)
x1 Planche sommelier – Le Régal
x1 Bouteille Le Torus Madiran – Vignobles Brumont 75cl (Cépage : Tannat, Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon)
Cet assemblage de Petit Courbu et Petit Manseng, cépages autochtones, offre un profil accessible dans sa jeunesse, floral et élégant !
Cette cuvée est issue de nouvelles parcelles sur la colline de Bouscassé. Les jeunes vignes sont plantées sur un terroir argilo-calcaire vierge et inexploité depuis plus de 50 ans. Les deux cépages du Piémont Pyrénéen, le Petit Courbu et le Petit Manseng sont mis en valeur.
L’attaque est fraîche, soutenue par une belle tension tout en gardant du volume et de la rondeur. Le milieu de bouche offre des arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. La finale est longue et élégante.
